Woher kommen Sie, um dieses wunderbare Gebiet zu erkunden? Es ist besser, mit den guten und echten Dingen zu beginnen, wie die beiden Spezialitäten, die ihn am meisten auszeichnen: Brot und Kastanien. Marliana ist ein Land voller Bauernhöfe und Öfen, die die Tradition und die authentischsten Aromen fortsetzen. Aus diesem Grund wurden diesen beiden Köstlichkeiten ebenso viele Wege gewidmet: der Brotweg und der Kastanienweg.
Das Brot
Wenn Sie das Gebiet durchqueren und vor allem dem Brotweg folgen, werden Sie viele Bäckereien treffen. Sie können sich in den steinernen Gassen verlieren, indem Sie den Duft von frisch gebackenem Brot einatmen. Jedes Dorf auf dem Brotweg hat seinen eigenen Ofen, der jeden Tag das für diese Gebiete typische exquisite toskanische Brot herstellt. Traditionell muss Brot in alten Öfen mit Holz gebacken werden, und genau so wird es auch heute noch hergestellt. Das Merkmal dieses exquisiten Produkts liegt in der Verarbeitung, die alte Rhythmen und Wege aufgreift. Aber auch in den Rohstoffen, die für den Teig verwendet werden: vom Mehl bis zum reinen Wasser der Gegend.
Die Kastanien
Ein großer Teil des Territoriums von Marliana ist von wunderschönen Kastanienwäldern umgeben, die üppige Hänge, Kämme und Wege bedecken. Ein wahres Spektakel voller Farben und Düfte, das das gesamte Gebiet und insbesondere den Kastanienweg durchquert. Diese Frucht war die Hauptquelle des Lebensunterhalts für die ersten Bewohner dieser Gebiete. Und noch heute ist es das charakteristische Merkmal des Territoriums von Marliana und des Berges von Pistoia. Jedes Jahr werden Feste und Feste, die der Kastanie gewidmet sind, von den Dorfbewohnern organisiert. Das Fest der Kastanien oder der Frugate (Name, der die Kastanien anzeigt) ist eine Tradition, die jedes Jahr im Herbst in vielen Ortsteilen des Territoriums wiederholt wird. Hier werden verschiedene traditionelle Kastanienprodukte zubereitet: von Ricotta gefüllten Necci bis zum berühmten Castagnaccio und den exquisiten Pfannkuchen.